Piatto unico leggero, velocissimo da fare e semplice e molto colorato, quindi anche piacevole a vedersi, in fondo noi mangiamo prima con gli occhi, annusiamo i profumi e poi assaporiamo...E' un piatto adatto a tutti ma per i bimbi meglio omettere il peperoncino, che possiamo aggiungere in un secondo tempo.
Ingredienti
- 400 gr pasta del formato che si preferisce (io ho usato i fusilli bucati)
- 1 scalogno
- 200-300 gr pomodorini datterino o ciliegini (a discrezione)
- 2 scatole di tonno in tranci
- olio extravergine d'oliva
- 2 manciate di olive taggiasche (ho usato quelle già denocciolate per comodità)
- sale
- peperoncino
- 1 manciata di capperi sotto sale
Ho tagliato sottilmente lo scalogno e messo in una padella saltapasta con l'olio a stufare a fiamma dolce. Ho preparato dadolata di pomodorini un po' grossolana e aggiunta allo scalogno in padella.Ho unito le olive, i capperi lavati, il tonno che ho sminuzzato in padella con forchetta e peperoncino.
Prima che la pasta arriva al punto di cottura, l'ho buttata in padella, e fatta risottare (aiutandomi con acqua di cottura) e ultimata la cottura. Ho aggiustato di sale e impiattato.
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